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糖化酶食用级
2023-05-10
产品详情
- Cas：9032-08-0
- 价格：4
- 产品名称糖化酶食用级
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- 简介
糖化酶食用级
一：【产品详细信息】
· 中文名称：糖化酶
· 英文名称：AMYLOGLUCOSIDASE
· CAS No.：9032-08-0
· 分子式：Cd+2 同分异构体
· 分子量：112.411
· EINECS号：232-877-2
二：【产品用途】
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称，学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、 素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
三：【关于食品级酶制剂的用途】
从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
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