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乳糖酶食用级
2023-05-10
产品详情
- Cas：9031-11-2
- 价格：96
- 产品名称乳糖酶食用级
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- 简介
乳糖酶食用级
一：【产品详细信息】
【中文名】：乳糖酶
【英文名】：Lactase
【别 名】：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶
【主要用途】：酶制剂
【酶活力】：1万
【CAS】：9031-11-2
【EINECS】：232-864-1
二：【产品用途】
主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
三：【关于食品级酶制剂的用途】
从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，或用常规方法或基因改造的，发酵、提取而成，在食品加工中使用，具有特定的催熟作用的生物物质。
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