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L-谷氨酸食用级
2023-05-09
产品详情
- Cas：56-86-0
- 价格：11
- 产品名称L-谷氨酸食用级
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- 简介
【中文名】：L-谷氨酸
【英文名】：L-Glutamic acid
【别 名】：(S)-2-氨基戊二酸；麸氨酸
【分子式】：C5H9NO4
【产品用途】：营养强化剂
【CAS】 ：56-86-0
【【EINECS 号】】：200-293-7
二：【产品用途】
在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂，限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 )
三：【关于食品级氨基酸的用途】
大多数氨基酸都有味感，在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒，甜度强，它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白质水解的产物。
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