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刺槐豆胶食用级
2023-05-09
产品详情
- Cas：9000-40-2
- 价格：196
- 产品名称刺槐豆胶食用级
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- 简介
刺槐豆胶食用级
一：【产品详细信息】
【中文名】：刺槐豆胶
英文名：LOCUST BEAN GUM
【别 名】：槐豆胶、槐豆树脂、洋槐豆胶
【主要用途】：增稠剂
【分子式】：C10H11ClN2O2
【CAS】：9000-40-2
【EINECS】：232-541-5
二：【产品用途】
●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。
.● 刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。
.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2%。
.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂，增进口感以及防止冰晶形成；
.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用，增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)；
三：【关于食品级增稠剂的用途】
能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
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