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谷氨酰胺转氨酶食品级生产
2023-04-14
产品详情
- Cas：80146-85-6
- 价格：6
- 产品名称谷氨酰胺转氨酶食品级生产
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- 简介
一：【产品以及注意事项】
产品名称：谷氨酰胺转氨酶
保质日期：24个月
本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶，可根据客户需求进行分装。
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处
二：【产品基本信息】
TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在4045、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3的量，即可达到明显的效果。
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