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菊粉食品标准菊粉的用量

2023-03-21

产品详情

Cas：9005-80-5
价格：86
产品名称菊粉食品标准菊粉的用量查看相似产品 >
简介一：【产品简介】
中文名称：菊粉
英文名称：INULIN
CAS No.：9005-80-5
分子式：C18H32O16同分异构体
分子量：504.438
EINECS号：232-684-3
保质日期：24个月
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
二：【产品用途】
在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。
在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。
在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。

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