产品名称：葡萄糖基甜菊糖苷葡萄糖基甜菊糖苷（酶改质）是以甜叶菊叶为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥从而得的食品添加剂。
葡萄糖基甜菊糖苷的甜度为蔗糖 的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇 味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖 的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。

葡萄糖基甜菊糖苷是一种基于甜叶菊的风味剂和风味改性剂，用于食品和饮料产品。它也被称为酶改质甜菊糖。

葡萄糖基甜菊糖苷是利用生物酶技术，将葡萄糖基选择性引入甜菊糖苷分子中，增加了糖苷的数量。与甜菊糖苷相比，具有降低甜菊天然苦味、提高溶解度等优点。
日本药典中的定义为：酶改性甜菊糖是通过使用α-葡糖基转移酶将葡萄糖添加到甜菊糖提取物中而获得的。其成分为α-葡萄糖基甜菊苷等。
国内定义：葡萄糖基甜菊糖苷是以甜叶菊叶为原料，从甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷经酶促糖基化，然后蒸发浓缩，喷雾干燥的葡萄糖基甜菊糖苷。
葡萄糖基甜菊糖苷为白色或淡黄色粉末，味清凉甘甜，甜度比白糖高100-150倍。葡萄糖基甜菊糖苷克服了普通甜菊糖苷的纯度和苦味-回味不同的问题，具有更好的甜味。在通常的食品加工条件下是稳定的。通过酶技术它的水分散性大大增加，因此，它的溶解度更高，非常适合各种饮料和葡萄酒。主要用于低热量食品、汽水、果汁、冷饮、甜点、酱菜和水产品。

【甜味剂介绍】
是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：葡萄糖基甜菊糖苷醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、葡萄糖基甜菊糖苷、异葡萄糖基甜菊糖苷、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。（2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又葡萄糖基甜菊糖苷）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。【食品添加剂葡萄糖基甜菊糖苷的注意事项】
保质期为24个月
1.本品应密封阴凉干燥保存。
2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。
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