一、简介
沙蒿胶Sa-son seed gum,别名沙蒿籽胶。沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是
一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pas)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于
水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
二、性状
沙蒿胶为一种白色或略带淡黄色的粉末无嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶胀成略显乳白色的半透明胶体
沙蒿胶具有特别的化学稳定性、不溶于一般的溶剂、也不溶于热的稀酸或稀碱中。在水中呈有限吸水状
态。在二甲亚砜中亦呈有限溶胀状态。在 或 中可溶化。
三、用途
(1)面条加工业:沙蒿籽胶在面团中具有很强的结合粘结力,能使面团的流变学特性改善。尤其对不含面筋质
(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性,不易压延成型而无法工业化生产荞麦挂面
的局面。
(2)烘烤加工业:由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性,用于面团烘烤加工业,能起到明显的保质保
鲜作用。
(3)饮料工业:可用沙蒿籽胶作为稳定剂、增稠剂。
【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳
化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂 (Thickeners)增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适宜
的 口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来
源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的
多糖类物质.如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田
箐胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
本店所有产品都是正规渠道进货，一手货源，质量保障，部分品牌产品需由厂家直接发货，购买时可以直接联系客服咨询，所有的展示，详情信息，以及商品价格的描述均有详细说明，如果有任何问题，可以直接联系客服。
防止阳光直射：食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的当地，防止阳光直射。
防止潮湿：食品添加剂应该存放在干燥的当地，防止受潮。
防止高温：食品添加剂应该存放在温度适宜的当地，防止高温。
防止污染：食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，防止与其他物质混合。

沙蒿籽粉质沙蒿籽粉批发沙蒿籽粉食用沙蒿籽粉作用沙蒿籽粉用途沙蒿籽粉*厂家沙蒿籽粉沙蒿籽粉怎么使用沙蒿籽粉添加多少沙蒿籽粉一次使用多少沙蒿籽粉多少钱沙蒿籽粉什么价沙蒿籽粉是什么沙蒿籽粉添加量沙蒿籽粉添加多少钱性价比高沙蒿籽粉小包装沙蒿籽粉使用注意事项沙蒿籽粉的简介