羧甲基淀粉钠现货供应食品级增稠剂 量大优惠 羧甲基淀粉钠
2023-09-28
产品详情
- Cas：9004-32-4
- 价格：16
- 产品名称羧甲基淀粉钠现货供应食品级增稠剂 量大优惠 羧甲基淀粉钠
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- 简介
一：【产品以及注意事项】
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中文名称：羧甲基纤维素
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英文名称：Carboxymethyl cellulose
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CAS No.：9000-11-7
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分子式：C8H16O8 同分异构体
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分子量：240.20784
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EINECS号：900-432-4
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羧甲基淀粉钠是一种阴离子淀粉醚，化学式为[C10H19O8Na]n，又称羧甲基淀粉，是一种能溶于冷水的电解质。它属于变性淀粉的一种，是水溶性阴离子高分子型化合物。羧甲基淀粉钠具有无毒、无味、不易霉变的性质，当其取代度大于0.2以上时，可以易溶于水。
羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉 ，它无味、无毒、不易霉变 、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的 产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品 、糕点 、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值 ，因此用来制造低热值 的食品也可以获得理想的效果。
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